Bánh chưng – Bánh tét món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán, chính vì vậy, hoạt động gói bánh chưng – Bánh tét không chỉ đơn thuần là chuẩn bị thực phẩm ngày Tết mà còn là dịp để các thế hệ cùng nhau tìm hiểu và trân trọng giá trị truyền thống. Hòa trong không khí rộn ràng chuẩn bị đón Xuân Bính Ngọ năm 2026, hoạt động gói bánh tét – Bánh chưng đã được tổ chức sôi nổi tại Trung tâm. Đây là hoạt động thường niên mang ý nghĩa gìn giữ nét đẹp văn hóa truyền thống dân tộc, đồng thời lan tỏa tinh thần sẻ chia, gắn kết giữa các phòng, Khu, Trạm.
1 .Khâu lau lá
Mở đầu cho hoạt động là công đoạn lau lá dong, lá chuối. Những tàu lá xanh mướt được rửa sạch, lau khô cẩn thận, chuẩn bị cho việc gói bánh. Dù là công việc tỉ mỉ nhưng ai cũng hào hứng tham gia, bởi từng chiếc lá chính là “tấm áo” tạo nên hình hài chiếc bánh chưng truyền thống.
2.Khâu đãi đậu
Tiếp đó là công đoạn đãi đậu xanh. Những hạt đậu vàng được vo sạch, loại bỏ tạp chất và ngâm mềm trước khi làm nhân. Không khí rộn ràng, tiếng nói cười xen lẫn sự tập trung khéo léo của từng thành viên tạo nên bầu không khí ấm áp, gắn kết.
3.Khâu gói bánh
Công đoạn quan trọng nhất chính là gói Bánh chưng – Bánh tét. Gạo nếp trắng, đậu xanh bùi và thịt heo được sắp xếp khéo léo trong lớp lá dong xanh, lá chuối. Những đôi tay nhanh nhẹn, tỉ mỉ cùng nhau căn chỉnh khuôn bánh vuông vức, buộc lạt chắc chắn. Mỗi chiếc bánh hoàn thành là một thành quả của sự phối hợp và tinh thần đoàn kết của các anh chị.
4. Khâu nấu bánh
Sau khi gói xong, bánh được xếp ngay ngắn vào nồi lớn để luộc trong nhiều giờ liền. Công đoạn nấu bánh đòi hỏi sự kiên nhẫn và thay phiên nhau canh lửa. Bên bếp lửa hồng, mọi người quây quần trò chuyện, chia sẻ những câu chuyện cuối năm, tạo nên không khí ấm cúng, đậm đà hương vị Tết.
5.Khâu cắt bánh
Sau những giờ phút cùng nhau gói bánh, và bánh được nấu chín qua nhiều giờ liền dưới bếp lửa đỏ hồng, từng chiếc bánh đã thấm đượm hương vị của sự chờ đợi và sẻ chia, giờ đây là khoảnh khắc được mong đợi nhất – mở bánh và mời đối tượng, viên chức, người lao động Trung tâm cùng thưởng thức.
Đồng chí Lê Thị Thu Hà – Giám đốc TT trao Bánh chưng – Bánh Tét về các Khu, Trạm
Đồng chí Lê Huy Phong – PGĐ TT trao bánh Khu Bại não
Khu Bại liệt nữ phát bánh chưng, bánh tét phục vụ đối tượng
Để có được những cặp bánh chưng, bánh tét vô cùng ý nghĩ trong những ngày Tết cổ truyền. Đó chính là sự khéo léo của từng cá nhân qua nhiều công đoạn, chúng ta không chỉ tạo nên một món ăn truyền thống mà còn gìn giữ một nét đẹp văn hóa lâu đời của dân tộc. Những chiếc bánh tét, bánh chưng hôm nay là biểu tượng của sự đoàn kết, yêu thương và sum vầy của tập thể viên chức, người lao động tại Trung tâm.Nhân dịp Tết đến, Xuân về Ban Giám đốc Trung tâm gửi đến toàn thể viên chức, người lao động lời chúc sức khỏe, năm mới an khang, thịnh vượng, vạn sự như ý.
